Home | Contact | Mijn account | RSS | English

Special van Joel Salatin op Eemlandhoeve over Fantastisch Vlees

23 april 2018 13:00 - 17:00
Omschrijving
Na de masterclass op 20/21 april in Kamerik zal Salatin optreden in de ‘special’ die op maandag 23 april gaat plaatsvinden, onder de noemer ‘Fantastisch Vlees’. Hierin draait het om meerwaarden die de zoogveehouderij de samenleving biedt door haar manier van vlees produceren:

Vlees van dieren die hun hele leven naar hartelust hebben kunnen grazen, scharrelen en wroeten in de wei en in natuurgebieden. Vlees van dieren die het landschap onderhouden, al grazend de bodem opbouwen, koolstof helpen vastleggen, de waterhuishouding verbeteren en ondergronds èn bovengronds de biodiversiteit hoog houden. Vlees van dieren die hun natuurlijke weerstand nog hebben, en in hoge mate gevoerd worden vanuit lokale bron. Hartstikke lekker en oergezond vlees.

Ook rond deze sector is het nodige te doen, zoals ikv. het fosfaatrechtenstelsel, en dankzij inspanningen van voortrekkers uit het veld is er recentelijk nieuwe wetgeving ontworpen. Daarbij staan met name de zeldzame melkveerassen (zoals Fries roodbont, Blaarkoppen en MRIJ) die vaak als ‘dubbeldoelkoeien’ worden gehouden nog in de gevarenzone. Tegelijkertijd zweren steeds meer toonaangevende spelers in de horeca bij het fantastische vlees dat hieruit voortkomt.

Vandaar deze besloten ‘special’ op de Eemlandhoeve in Bunschoten, van 13 tot 17 uur, georganiseerd met een aantal relevante partijen. Daarin zullen ook vertegenwoordigers uit de Nederlandse context van zich laten horen. Het deelnemersveld zal bestaan uit producenten en andere direct betrokkenen bij de sector, die zich ook onderling zullen buigen over de vraag hoe zij haar eigen geluid kan versterken, nu geen en minder vlees zozeer de norm aan het worden zijn, en juist de industriële vleesproductie daarbij het referentiekader vormt. De actuele bewegingen in en om de sector die ‘fantastisch vlees’ produceert vormen hiervoor uiteraard het decor.

’s Middags zal er gelegenheid worden geboden direct met Joel Salatin in gesprek te gaan. Neem hierover aub. tijdig contact op, via Fransjan de Waard.
Winkelwagen
0 artikelen | € 0,00
»
Zoeken
»
Mijn account
»
23 april 2018 13.00 - 17.00
Eemlandhoeve
Bisschopsweg 7
3752 LK Bunschoten-Spakenburg
T 033 299 9200

Wellicht vrijstelling fosfaatrechten vleesvee
Filter Welkom Vereniging Lidmaatschap Bestuur Wie Wat Waar Agenda en Nieuws Archief 2017 Archief 2016 Archief 2015 Archief 2014 Archief 2013 Archief 2012 Onderwerpen Gezonde bodems Bemesting? Bodemleven Glyfosaat Vitaal water Vitale gewassen, voeding en gezondheid Kringlopen in land-en tuinbouw Boer-Burger en Ecoregio's Dierenwelzijn Nieuwe wetenschap en spiritualiteit Koolstofproblematiek Energievoorziening Biodiversiteit Gentechgewassen HR-gewassen Bt-gewassen Activiteiten Themadagen Eerdere themadagen Workshops en Symposia VoedselAnders-conferentie 2014 Symposium met Cordaid "Welke kennis delen wij?" 28 mei 2013 Lezingen Don Huber oktober 2011 Conferentie Acres USA december 2010 Ledenvergaderingen Nieuwsbulletin Publicaties NVLV Heel de Wereld Levenskracht uit de oceaan Bodemgezondheid QA Jaarboek 2012 Projecten Deelnetwerken Quadrupool Academie Regionaal Landelijk, Thematisch Uitdagingen Sponsoring